Рубрика «Рецепты десертов»

Пирожное «Ушки» из быстрого слоеного теста

1cc574a21bed272e7f169c09425a7d1f

Пирожное «Ушки» из быстрого слоеного теста Мука 500 г.Масло сливочное 300 г.Яйцо 1 шт.Вода 160 мл.Соль 1/2 ч.л.Лимонный сок 1 ч.л.СахарВ просеянную муку натираем на терке холодное масло. Делаем углубление и вливаем воду с яйцом, солью и лимонным соком. Замешиваем тесто. Ставим тесто

Песочное пирожное с миндалем

6b20424893d3fa61952a13e205f3f68e

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» Песочное пирожное с миндалем Муку и сахар перемешать, добавить масло или маргарин кусочками, яйца (яичный белок от одного яйца оставить для смазки), ванилин или мелко натертую цедру лимона и замесить тесто.

Десертные палочки

594b4aea6ce683cc74bcd1c11a491e80

Книга о вкусной и здоровой пище (1939 г.) Десертные палочки Ингредиенты: На 250 г пшеничной муки — 100 г со­леного сливочного масла, 3 ст. ложки сахару, 1/2 порошка ванилина, 2 яйца Просеять муку, сделать в ней воронку, отбить в нее яйцо, положить сахар, размятое соленое сливочное

Коржики

7aa8ddd79a268bbe725844f9817744c5

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» Коржики Муку просеять на стол холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, яйцо, сахар, соду, соль по вкусу, размягченное масло и замесить тесто. Полученное тесто раскатать слоем, примерно, в 1/2

Пирожное Эклер

3086e6e2eee593c87e94cd64e42a40e3

Пирожное Эклер Тесто:Вода 100 г.Молоко 100 г.Масло сливочное 100 г.Мука 1 ст.Яйца 4 шт.СольСахарКрем:Яйца 4 шт.Мука 90 г.Молоко 2 ст.Сахар 200 г.Ванилин 5 гр.Коньяк 1 ст.л.Готовим заварной крем:Наливаем холодное молоко в сотейник и добавляем сахар, ставим на огонь. Взбиваем яйца добела и

Пирожное Вецрига (Vecrīgas)

d1d2d4012068fdf13abc6361ca1619d7

Пирожное Вецрига (Vecrīgas) Тесто:Вода 100 г.Молоко 100 г.Масло сливочное 100 г.Мука 1 ст.Яйца 4 шт.СольСахарКрем:Сливки 35% 250 мл.Творог 250 г.Сахарная пудра 50 г.Влить в кастрюлю полстакана воды и полстакана молока, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит,

Песочное пирожное с вареной сгущенкой

9fe685bd294e271871d6c08b04b352b0

Песочное пирожное с вареной сгущенкой Мука 150 г.Сахарная пудра 45 г.Крахмал 25 г.Масло 150 г.Ванилин 1/2 ч.л.Сгущенка варенаяВсе ингредиенты перемешиваем в однородную массу, через кондитерский кулек формируем печенье. Ставим протвинь на 20 мин. в духовку разогретую до 180*С. Готовые печенья остужаем и скрепляем сгущенкой. Источник: kulinyamka.ru

Прянички в глазури

277744733f1016aca8f727f62f31c3b3

Прянички в глазури Мука 250 г.Мед 150 г.Растительное масло 20 г.Яйцо 1 шт.Сахар 2 ст.л.Какао 1/2 ч.л.Разрыхлитель 1/2 ч.л.Пряности в порошке (гвоздика, корица, кардамон)Глазурь:Белок 1 шт.Сахарная пудра 50 г.ЛимонОтбить яйцо в миску, прибавить сахар и растереть, затем добавить масло и

Налистники с творогом

85b3a2f7e0985d9750893de74fce3ed3

Приготовлен по оригинальному рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г.изд. : Налистники с творогом Тесто и творожный фарш приготовить так же, как для блинчиков с творогом. Испечь очень тонкие блинчики на маленьких блинных сковородах. Творог завернуть в блинчики,

Печенье из ржаной муки

a9999571869f449ce8906623164ad110

Приготовлено по старинному рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г. изд.: Печенье из ржаной муки Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку соды,