Рубрика «Закуски»

Картофельные оладьи (на дрожжах)

b7594adec5c0895b9e05554d6e77176f

Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище » Картофельные оладьи (на дрожжах) Очищенный сырой картофель быстро, во избежание потемнения, измельчить на терке, положить в кастрюлю или миску, добавить дрожжи, разведенные в 1/4 стакана теплой воды, посолить, всыпать муку (можно

Кабачковая икра с морковью

8f12dfe317d40c987193caf24fbfdd05

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: КОНСЕРВЫ «ИКРА КАБАЧКОВАЯ» (рецепты на полях) Для изготовления этих консервов используют только отборные высококачественные кабачки. Кабачки обжаривают, измельчают, затем добавляют обжаренные белые коренья,

Малосольные огурцы быстрой засолки

c435d3fbd41c5d67e73c9b9bfb38fe1d

Малосольные огурцы быстрой засолки Очень нежный засол Огурцы 500 г.Вода 500 мл.Соль 1 ст.л.Сахар 1/2 ч.л.Перец черный УкропЛистья черн. смородиныХренЧеснок 1 зуб.Обмыть огурцы, обрезать кончики, сделать наколы, в посуду уложить прянности, аккуратно выложить огурцы, залить

Икра из баклажан домашняя

fc5d5139359f687b381a9993c7924088

Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г.изд.: Икра из баклажан домашняя Баклажаны испечь или сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренные лук и помидор, соль, перец, растительное масло и немного уксуса; все это перемешать, проварить на легком

Лечо

170c9b3f3ee4844360dda759b42eeb17

Лечо Болгарский перц 2 шт.Томаты 2 шт.Лук 1 шт.Перец Чили 1/2 шт.Сахар 1 ч.л.Соль 1 ч.л.Масло растительное 30 г.Лук обжариваем на сковороде до появления золотистого цвета. Очищаем томаты от кожуры, мелко нарезаем и кладем на сковороду к луку, томим пару минут и добавляем соль и

Икра кабачковая домашняя

087c80b9509853536c0bc333e5039fa9

Икра кабачковая домашняя Кабачок 1 шт.Томат 1 шт.Лук 1 шт.Томатпаста 1 ст.л.Соль 1/2 ч.л.Масло 40 г.Все ингредиенты мелко нарезать, помидор обжарить на сковороде с маслом, добавить томатную пасту, посолить. Кабачок обжарить до золотистого оттенка, посолить, добавить лук и томаты.

Лосось малосольный (засолка)

65ce909e2bdea0c8e9eafecfd947651f

Лосось малосольный (засолка) Свежий лосось 300 г.УкропСоль 1 ч.л.Сахар 1/2 ч.л.Филе лосося обмываем, обильно посыпаем солью, сахаром, растираем, укладываем в посуду, укладываем укроп.Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 24

Галушки из творога

bea2b4574cb87de02ee34030794508cf

Рецепт приготовлен по оригинальному рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г.изд. Галушки из творога Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, отбить в творог 2 сырых яйца, положить сахар, 1 ст. ложку растопленного масла, 1/2 чайной ложки соли и все

Кольца кальмара в сухарях с белым соусом

b547ac3f57626954b5113d6e91af7131

Кольца кальмара в сухарях с белым соусом Кальмар 1 шт.Яйцо 1 шт.Мука 2 ст.л.Сухари панировачные 2 ст.л.Притрава для рыбыМасло для жаркиКармар нарезаем кольцами посыпать солью и приправой, обвалять в муке , яйце, сухарях. Жарить в масле до появления румяной корочки ( не более 3